Wege wybór. 5 zielonych warszawskich restauracji
Wege wybór, to dobry wybór. Miasto stołeczne Warszawa się zmienia, a wraz z nim - restauracje. Szukasz spokojnej, zielonej oazy w środku miasta? A może roślinnej kuchni w pięknym wnętrzu? Przedstawiam krótki przewodnik po pięciu unikalnych warszawskich restauracjach, w których doznasz wszystkiego, co wyżej!
Eden Bisturo
Jedno z najpiękniejszych miejsc na warszawskiej restauracyjnej mapie! Otoczone zielenią, spokojem, usytuowane w modernistycznej willi z 1928 roku na Saskiej Kępie. Dla spragnionych roślinnych doznań dostępna jest szklarnia, w której można „zaszyć się” i oddać przyjemności jedzenia. Kuchnią Eden Bistro, kieruje Michał Gniłka, pracujący wcześniej w ekologicznych restauracjach, na targach żywieniowych, a także dla ekskluzywnych firm cateringowych. Jego wegańskie propozycje do tej pory były dostępne tylko dla wybranek i wybrańców trafiających na jego „secret dinners”. Pierwszy raz trafiłam do Edenu zimą, kiedy w Polsce nic nie jest zbyt zachęcające. Natomiast wnętrze restauracji było jak najbardziej: minimalizm w najlepszym tego słowa znaczeniu. Podobało mi się wszystko: pyszny smoothie, tofucznica z tacosami, świetna kawa, piękna zastawa, rośliny. Pamiętajcie o tym miejscu, gdy będziecie szukać klimatycznej, zielonej opcji w Warszawie.
Adres: Eden Bistro, ul. Jakubowska 16, Warszawa
zdjęcie pochodzi ze strony Eden Bistro.
Wozownia
Centrum miasta, spod palmy bardzo łatwo tutaj trafić. Wozownia znajduje się na podwórku jednej z kamienic przy placu Trzech Krzyży. Dużo zieleni, proste ławy, nieco surowo, ale właśnie połączenie tych elementów, tworzy wyjątkowy klimat. Przepyszne drinki, lemoniady udekorowane polnymi kwiatami, bardzo smaczne śniadania i przekąski. Wozownia działa przede wszystkim jako miejsce wieczornych spotkań (w tej opcji należy się uzbroić w cierpliwość przy składaniu zamówień przy barze), ale ja wybieram ją również na spotkania w ciągu dnia. Jest nieformalnie, bardzo przyjemnie i te polne kwiaty w lemoniadach… Uwielbiam!
Adres: Wozownia, Plac Trzech Krzyży 16A (wejście od Nowego Światu), Warszawa
zdjęcie pochodzi ze strony Wozownia Bar.
Coco Bowls
Doskonale pamiętam ich początki: znikali, pojawiali się, przemykali gdzieś na jedzeniowych targach aż w końcu otworzyli swoje własne, wyjątkowe miejsce. Na Powiślu, w kamienicy, w której mogłabym zamieszkać choćby dzisiaj! Założenie jest proste: w menu znajdują się wyłącznie zdrowe, wegańskie i sezonowe produkty. Coco Bowls to pierwszy w Polsce koncept wyselekcjonowanej, wegańskiej i wyłącznie roślinnej żywności. Używają komponentów tylko z najwyższej półki, od sprawdzonych dostawców z certyfikatami. W przepysznej ofercie między innymi power bowle (miska zdrowych owoców, orzechów, wiorków na roślinnym mleku), smoothies, raw ciasta, a także masła z orzechów, granole, słodycze.
Adres: Coco Bowls, ul. Gornośląska 16, Warszawa
zdjęcie pochodzi ze strony Coco Bowls Warsaw.
LAS
Najczęściej bywam właśnie tutaj, bo jest najbliżej mojego domu i kocham zieleń. Za każdym razem z zazdrością patrzę na rośliny doniczkowe, które są jednym z głównych elementów wystroju LASU.
Na warszawskim Powiślu, nieopodal nasypu kolejowego (naprawdę!), w zaciszu drzew i apetycznych aromatów wydobywających się z kuchni. Świetnie zaaranżowana przestrzeń, miejsce dla dzieci (w weekendy są animacje dla najmłodszych!) oraz karta zmieniająca się wraz z porami roku. W Lesie bywam zarówno na lunchach jak i wieczornych posiedzeniach przy winie - polecam każdą konfigurację. Jedzenie? Moje wybory ograniczają się do pozycji wegetariańskich lub wegańskich, jest ich co prawda niewiele, ale są smaczne i wyjątkowo podane.
Adres: LAS, ul. Solec 44, Warszawa
zdjęcie pochodzi ze strony LAS - Lokalna Atrakcja Stolicy.
Ósma Kolonia
Burgery w cieście jaglanym, boczniaki w cieście z sałatką z zielonych listków z truskawkami, fetą, granatem i pestkami dyni, curry z czerwoną fasolą i młodymi pieczonymi warzywami oraz limonkowym ryżem? Poproszę wszystko, najlepiej podwójną porcję. Jedna z najbardziej znanych vege restauracji w Warszawie - Ósma Kolonia, proponuje zdrowe, sezonowe i bardzo zielone menu. Proste, mające swój urok wnętrze, z możliwością zjedzenia posiłku na dworze. Bardzo ważny i smaczny punkt do odhaczenia na warszawskiej vege mapie!
Adres: Ósma Kolonia, Słowackiego 15/19, Warszawa
